紀州みなべの地に自社農園を持つ紀州ほそ川。
「素材づくりからしっかりとこだわりたい。」
「素性の分かる高品質な梅干しを、お客様に安心してお召し上がりいただきたい。」
そんな想いのもと、先祖から受け継いだ畑を守り、土づくりや剪定など木の状態に合わせて一本一本丁寧に手入れを行っています。

オンラインショップでは
自社農園と、信頼できる契約農家にて育てられた梅を使用し、下記２点の徹底により、トレーサビリティ（追跡可能な仕組み）も実現。

・契約農家から生産者名・生産年度・防除履歴などの情報を取得し管理する
・製造工程でその情報を一貫して引き継ぎ伝達する

そのため当社では、お手元に届いた商品に印字された賞味期限日から、
製品出荷日→製品製造日→調味漬け込み日→生産者名にいたる全てを、遡って確認することが可能です。

A 級の南高梅は、傷がなく、皮が薄く柔らかい。
とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。

・和歌山県の印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡（限られた地域のみ）で生産された梅干であること
・梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干を100％使用していること

その証が「紀州特選梅干」マーク。
弊社オンラインショップでは、この「紀州特選梅干」マークが付与された梅干製品を販売しています。

極上の梅干しが出来るまで…
そこに携わる【ほそ川の職人技】をご紹介いたします。

紀州ほそ川では、いち早く和歌山県立医科大学伝統医学研究部門 機能性医薬食品探索講座に参加。
伝統食でもある梅の機能性を明らかにする取り組みを行ってきました。
そして梅の効能・効用・健康効果の数々を医学的に明らかにしております。